Нож шеф-повара Civvivi Cibus C23048-3

Описание ножа шеф-повара Civvi Cibus C23048-3:

Почувствуйте себя профессиональным шеф-поваром с помощью кухонного ножа Civvivi Cibus! Этому инструменту можно доверить наиболее подходящую задачу — от тончайшей нарезки овощей до обработки мяса. Все благодаря клинку Drop Point с удлиненным лезвием, которое позволяет работать с различными продуктами питания с максимальным контролем реза.

Дизайн ножа разработал Остап Хель — ножевой мастер из Польши. В его копилке находятся более десяти инструментов в функциональных и незабываемых оформлениях, созданных в сотрудничестве с брендом Civvivi.

У Civvi Cibus использованы материалы, устойчивые к износу, а также регулярному воздействию воды и пищевых кислот:

• Клинок из стали Sandvik 14C28N. Сталь производится в Швеции и широко применяется в ножевой промышленности. Металл обладает рядом важнейших качеств: стойкостью к деформациям, умеренной твердостью 58–60 HRC, длительным хранением остроты и отличными антикоррозийными свойствами. Сатиновая отделка придает клинку элегантный вид и снижает вероятность налипания продуктов при нарезке.
• Накладки G10 на рукоятки. Многослойный композит устойчив к влаге, ударам и температурным перепадам. Форма рукоятки с плавным расширением до хвоста и шероховатая текстура накладок дарят удобное удержание и прочное сцепление с рукой.

Нож Civvi Cibus имеет конструкцию Full Tang (совместительнометаллический корпус с накладками), поэтому невосприимчив к самым высоким нагрузкам. При этом толщина клинка составляет 2.1 мм, гарантируя аккуратный срез.

Общая длина Civvi Cibus достигает 316.6 мм, из которых на клинок приходится 200 мм. Выверенный баланс веса между клинком и рукояткой повышает точность каждого движения и снижает усталость рук при длительной работе.

Характеристики:

• профессиональный нож шеф-повара с конструкцией Full Tang;
• дизайнер – Остап Хель (Ostap Hel);
• профиль клинка – Drop Point;
• материал клинка – нержавеющая сталь Sandvik 14C28N;
• финиш клинка – сатинирование;
• твердость клинка – 58-60 HRC;
• тип заточки – прямой;
• материал рукоятки – G10;
• полная длина – 316.6 мм;
• длина клинка – 200 мм;
• товщина в обуху – 2.1 мм;
• длина рукоятки – 116.6 мм;
• толщина рукоятки – 17.8 мм;
• вага – 144.5 г.