Катаплана медная 36 см AV Filhos (61.11.036.0)

Медная катаплана AV Filhos 36 см - это традиционная португальская кухонная посуда, предназначенная для деликатного тушения, томления и приготовления блюд в собственном соку. Благодаря характерной форме из двух полусфер, катаплана плотно закрывается, удерживает внутри пар, аромат и влагу, что позволяет готовить сочные, насыщенные по вкусу блюда без пересушивания продуктов.

Модель изготовлена компанией AV Filhos в Португалии из высококачественной меди. Внешняя поверхность имеет характерную декоративную фактуру ручной ковки, а внутренняя часть покрыта пищевым оловом, что делает посуду пригодной для приготовления пищи и защищает продукты от прямого контакта с медью. Такая конструкция сочетает традиционный внешний вид, отличную теплопроводность меди и безопасное использование на кухне.

Катаплана AV Filhos – это не только эффектная медная посуда, но и функциональный инструмент для приготовления рыбы, морепродуктов, овощей, мяса, рагу, рисовых блюд и традиционных португальских рецептов. Благодаря сферической форме и плотному закрыванию внутри создается среда для равномерного прогрева и мягкого тушения.

Для чего подходит катаплана

Медная катаплана 36 см отлично подходит для:

• приготовление рыбы и морепродуктов;
• тушение мяса и птицы;
• овощных блюд;
• рагу;
• приготовления блюд в собственном соку;
• томление продуктов с вином, бульоном или соусом;
• традиционных португальских блюд;
• эффектной подачи блюд на стол.

Особенно хорошо катаплана работает с блюдами, где важно сохранить сочность, аромат и натуральный вкус ингредиентов.

• Размер 36 см оптимально подходит для приготовления блюд примерно на 4-6 человек. Катаплану также можно использовать в открытом виде для приготовления паэльи, риса, морепродуктов и других средиземноморских блюд.

Преимущества медной катапланы AV Filhos

• оригинальная продукция AV Filhos;
• традиционная португальская посуда;
• изготовлена из меди;
• внутреннее оловянное покрытие;
• ручная работа;
• декоративная фактура ручной ковки;
• равномерное распределение тепла;
• плотное закрытие для тушения в собственном соку;
• подходит для деликатного приготовления рыбы, морепродуктов, мяса и овощей;
• эффектный внешний вид для домашней и профессиональной кухни.

Как работает катаплана

• Главная особенность катапланы – ее закрытая форма. Две части посуды соединяются между собой, образуя практически герметичное пространство. При нагревании внутри циркулирует горячая пара, а влага и ароматы не выходят наружу. Именно благодаря этому продукты готовятся мягко, остаются сочными и хорошо просачиваются специями, соусом или собственным соком.

Медь быстро реагирует на изменение температуры и обеспечивает очень равномерный прогрев, а оловянное покрытие внутри помогает безопасно использовать посуду для приготовления пищи.

Как использовать катаплану

• Подготовьте ингредиенты: рыбу, морепродукты, мясо, овощи, специи, зелень, оливковое масло, бульон, вино или соус.
• Откройте катаплан и выложите продукты внутрь.
• При необходимости добавьте небольшое количество жидкости — это может быть белое вино, бульон, томатный соус или оливковое масло.
• Закройте катаплану и зафиксируйте ее.
• Готовьте на умеренном огне, чтобы продукты тушелись в паре и собственном соку.
• После приготовления осторожно откройте посуду, чтобы выпустить горячий пар.
• Блюдо можно подавать непосредственно в катаплане, что смотрится очень эффектно.

Рекомендации по использованию

• используйте умеренный нагрев;
• не перегревайте пустую катаплану;
• для перемешивания лучше применять деревянные или силиконовые кухонные приборы;
• после приготовления дайте посуде немного остыть перед мытьем;
• мойте вручную мягкой губкой без агрессивных абразивов;
• не используйте посудомоечную машину;
• оловянное покрытие требует бережного ухода.
• Важно! для использования на индукционных плитах нужен специальный переходник

Технические характеристики

• Производитель: AV Filhos
• Страна производства: Португалия
• Артикул: 61.11.036.0
• Тип: катаплана / медная кастрюля для тушения
• Диаметр: 36 см
• Высота: 20 см
• Вес: 1,6 кг
• Материал: медь
• Внутреннее покрытие: пищевое олово
• Изготовление: ручная работа

Почему стоит выбрать катаплану AV Filhos

Если вы ищете традиционную медную катаплану, которая сочетает аутентичный португальский стиль, высокую теплопроводность меди и удобство приготовления, модель AV Filhos 36 см станет отличным выбором. Она подойдет как для ценителей средиземноморской кухни, так и для тех, кто хочет готовить сочные блюда из рыбы, морепродуктов, овощей или мяса в красивой и функциональной посуде.